Talkpanel: Ist Fermentation die Food-Lösung der Zukunft?

Februar 8, 2026 @ 15:30 - 16:00

Inspiration Stage | ICS 1. OG, Raum 4.2. + 4.3

Track 1 - Inspiration Stage

About Session

In diesem Talkpanel besprechen wir mit Expert:innen und Startups, in wie weit die Lebensmittelfermentation eine der kommenden Schlüsseltechnologien für die Lebensmittelentwicklung ist. Das Panel wird noch um ein Startup ergänzt (tba.)

Speakers

Sandra Fleischmann

Subject Matter Expert für „Optimal Processing & Fermentation“, NOI Techpark Südtirol

Martin Reich

Biologe, Autor, Wissenschaftskommunikator, WePlanet