About Session
Die aktuelle Polykrise betrifft auch die gesamte Food-Wertkette. Bisher in Masse verfügbare, günstige Rohstoffe wie Kaffee, Kakao, aber auch tierische Produkte, werden knapper und teurer. Zölle, Kriege und Naturkatastrophen machen Lieferketten instabiler. Das treibt die Kosten und macht Liefersicherheit unsicherer, Preise und Produktion für die Foodwirtschaft und Gastronomie unkalkulierbarer. Zeit über alternative Rohstoffe und Lieferketten nachzudenken. Dieses Talkpanel liefert Antworten dazu.
