About Session
Die Gastronomie steht vor einem tiefgreifenden Wandel, der durch gesellschaftliche Veränderungen, neue Gästebedürfnisse und den Einsatz von KI geprägt ist.
Die Masterclass „Kreativität, Agilität und die neuen Gäste“ von Jan Scheidsteger – Gastroexperte und Autor des Fachbuches „Die Zukunft der Gastro“ – zeigt anhand von Best Practices, wie Betriebe diese Entwicklungen strategisch nutzen und zukunftsfähige Konzepte entwickeln können. Im Fokus stehen drei neue Gästetypen sowie konkrete Handlungsempfehlungen für eine wirtschaftlich erfolgreiche und zugleich relevante Gastronomie.
