Keynote: Zukunftsfood aus Pilzen – nachhaltig, innovativ und slow processed

Februar 8, 2026 @ 12:00 - 12:15

Inspiration Stage | ICS 1. OG, Raum 4.2. + 4.3

Track 1 - Inspiration Stage

About Session

Der Vortrag von Leo Schuster stellt eine neue, eigene Kategorie vor: Fungal Food. Und zeigt, dass New Food nicht hochverarbeitet sein muss, sondern dass es auch „slow processed“ geht.

Speakers

Leo Schuster

Gründer Fungi Feeds, Produktentwickler, Fungal Food Pionier, Stadtplaner, Fungi Feeds